世界好好吃
《世界好好吃》从美食出发，串联世界历史与文化。节目通过一道道菜肴，讲述不同地区的人物、迁徙与时代变迁。它把餐桌当作观察世界的窗口，让听众在味觉故事中理解历史。内容轻松但有知识性，适合对美食和人文历史感兴趣的听众。
Episodes
纽约新市长的"社会主义"新超市
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注饥饿与食品焦虑决不只是贫困国家的专利，美国也是如此，不然，也不会在每次各种大小选举上都会针对这一话题制造票仓。这就是因为一日三餐，在哪里都是一个永恒的主题。。。于是，纽约新市长马姆达尼当选事成，欲于五区各设一市，售菜蔬、肉蛋诸日用之食，价较寻常低三成。市府负其租税，商人掌其经营，人送其名“供销合作社”。。。在小宇宙查看该单集文稿
Godiva传奇
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注说到Godiva，也许大家想到的是华丽的包装，浓郁的可可香，以及掏钱包买单时的价格，但今天咱们要来说一说的，是这个比利时品牌那个著名商标后的英格兰传奇。。。在小宇宙查看该单集文稿
鲁迪和他的红酒骗局
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注今天，咱们来说一个价值千万美元的红酒骗局，主人公一位自称鲁迪的印尼华人。。。通过这个骗局，也许能让我们思考一下红酒收藏的价值，到底是那个瓶子的故事，还是那个古老的味道。。。在小宇宙查看该单集文稿
饭后审判：当人人都是评论家
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注“堿水面没过过冷水，所以面里面全是堿水味。鱼丸也没有鱼味，但是你为了掩饰，特别加上了咖喱汁，想把它做成咖喱鱼丸。但这么做太天真了，因为你煮的时间不够，咖喱的味道只在表面上，完全没有进到里面去，放进汤里面鱼丸就被冲淡了。好好的一颗咖喱鱼丸，让你做得是既没有鱼味又没有咖喱味，失败！萝卜没挑过，筋太多，失败！猪皮煮得太烂，没咬头，失败！猪血又烂稀稀的，一夹就散，失败中的失败！”曾经，说这话的人会被打得很惨。。。在小宇宙查看该单集文稿
水手的活罐头，从华盛顿的海龟盛宴说起
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注这一期，让我们从华盛顿在1783年的辞去大陆军总司令的晚宴说起，说一说海龟，这一今天被广泛公认的保护动物，是怎么从大航海时代水手的活罐头，到差点被人们吃绝的餐桌史。。。在小宇宙查看该单集文稿
荷马史吃，奥德赛的英雄不吃鱼
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注说到荷马史诗《伊利亚特》和《奥德赛》，人们首先想到的往往是战争、英雄、远航、神谕与命运的传奇。但如果把目光稍微放低一些，会发现荷马史诗里还有另一条非常日常的现实，那就是吃。这一期《世界好好吃》，就来说一说——荷马史吃，奥德赛的英雄不吃鱼在小宇宙查看该单集文稿
中元节，阴间食堂开饭了
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注上周错过了七夕，这周咱们就不能错过中元了。。。这一期，就来说一说即将在这周8月27日的中元节，也是佛教中的盂兰盆节，同样是传统习俗中的常说的“鬼节”农历七月十五这一天。。。中国传统祭奠中的供桌上少不了的主要角色——食物。。。说一说中元节与盂兰盆节是怎么来的，又为什么是同一天，说一说食物在中国祭奠文化中的重要性，以及世界其它地区对已故亲人的纪念方式。。。在小宇宙查看该单集文稿
啊，是气泡的味道
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注人们为什么会喜欢喝“有气”的东西？从开瓶的“嘶”与“砰”的一声，到舌尖上的升腾，再到胃里的清爽，与最后“嗝”出来。。。从啤酒到香槟，从可乐到汤力水，人类是从何时喝上第一口气泡从而迷上这种“味道”的？。。。这一集，我们从Seltzer、啤酒和香槟讲到苏打水、汤力水与可乐，看看气泡究竟给饮料带来了什么味道，而这种带有碳酸的饮料对健康到底有多大影响。。。在小宇宙查看该单集文稿
体检成绩单
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注这期咱们来说一说体检的成绩单——健康路曼曼其修远兮，吾将上下而控肚囊。。。在小宇宙查看该单集文稿
周作人，北京“美食荒漠”的始作俑者
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注上一期有朋友发来消息说到北京是“美食荒漠”，我还真是第一次听到这样的说法。。。好奇之余，做了一些这方面的溯源，这一期来和大家分享一下，关于把北京称作“美食荒漠”这一说法的由来，与最初的始作俑者。。。在小宇宙查看该单集文稿
回国两周，小朋友们来谈谈自己的吃吃喝喝与感受
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注放暑假，特意带三只小猪回国呆了些日子，吃吃喝喝玩玩走走，在北京与老家间游历了两个星期。。。咱们之前说过，小朋友们认识世界往往都是从嘴开始的，这也是他们第一次回国，我想不如就请他们来自己说一说在中国吃吃喝喝的一些十分粗浅又新鲜的感受吧。。。在小宇宙查看该单集文稿
足球夜宵：世界杯就是吃吃吃
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注世界杯当然是足球，但对于绝大多数看球的们来说，它更想是一场全球性的吃喝总动员，无论是不是球迷，都免不了借着对足球的热情吃吃喝喝上几天。。。这一期咱们就来说一说关于世界杯的吃。。。球场里，一瓶水、一个热狗、一杯啤酒，卖的不只是食物，而是你进场之后的选择权；屏幕前，薯片、炸鸡、烧烤、鸭脖、小龙虾和花毛一体，当足球变成了夜宵。。。本期《世界好好吃》，咱们就从球场内的高价水，聊到屏幕前的零食经济——世界杯，就是吃吃吃。决赛门票价格在过去8届世界杯与2026的比较如下：在小宇宙查看该单集文稿
韩国vs日本：紫菜包饭到底是不是“韩式寿司”
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛，完结啦订阅专题更优惠！已购单集的费用也可以在订阅专题时抵扣，无需担心重复购买。点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注寿司卷与紫菜包饭，相信大家都吃过这两种相似的东西。正是由于两种食物的相似性，紫菜包饭也常常在西方被人称为所谓“韩国寿司”或是“韩式寿司”。在日本食界，很多日本专家相信韩国或是朝鲜的紫菜包饭是源自于日本的寿司卷，是在日本对朝鲜半岛殖民统治时期传入朝鲜并本地化的食物。。。然尔，在韩国文化力推国际的今天，韩国人会是这样认为的吗？今天，咱们就来说一说这一卷紫菜包出来的日本与韩国的百年恩怨。。。《洌阳岁时记》：https://zh.wikisource.org/zh-hant/%E6%B4%8C%E9%99%BD%E6%AD%B2%E6%99%82%E8%A8%98
人类补完计划？蜱虫传染肉类过敏症
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛，完结啦订阅专题更优惠！已购单集的费用也可以在订阅专题时抵扣，无需担心重复购买。点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注2026年初至今，美国中部至东站地区，出现了一种叫作孤星蜱虫Lone Star Tick的爆发现象，但可怕的并不是这种寄生虫会吸血，而是它会传染一种过敏症，让人无法再吃（以哺乳动物的）肉类。被咬过的人会一吃红肉就出现头晕，恶心，呼吸困难和风团荨麻疹，严重者甚至可以出现生命危险。。。并且，尚无药可医。。。随之，阴谋论四起。。。坊间传闻称——这也也许是一场可怕的有黑手操控的Human Engineering人类基因改造工程，或许换一个大家更熟悉的名字——“人类补完计划”在小宇宙查看该单集文稿
食色，吃播
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛，完结啦订阅专题更优惠！已购单集的费用也可以在订阅专题时抵扣，无需担心重复购买。点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注这一集咱们来说一说吃播Mukbang，这个让很多人喜欢，同样让很多人厌恶的视频内容。。。它到底是怎么来的，说一说它的发展，它的卷，说一说为什么会有那么多人追着看，它到底满足了人们什么。。。在小宇宙查看该单集文稿
希腊vs土耳其，酸奶到底是谁的娃
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛，完结啦订阅专题更优惠！已购单集的费用也可以在订阅专题时抵扣，无需担心重复购买。点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注这一期咱们来聊一聊持续了上百年的“酸奶战争”。为什么希腊人认为希腊酸奶才是正统？为什么土耳其人坚持 yogurt 这个词本来就来自土耳其语？而保加利亚人的酸奶又是怎么回事。。。酸奶到底是土耳其人的骄傲发明，还是希腊人的历史遗产，酸奶与奶酪本质到底区别在哪里？保加利亚乳酸菌又为什么是一种发酵界的传奇。。。在小宇宙查看该单集文稿
从Midrats到Wardroom，美国军舰上的饭桌等级
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛，完结啦订阅专题更优惠！已购单集的费用也可以在订阅专题时抵扣，无需担心重复购买。点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注这一期，我们从“Today USA”报的几张美军航母与两栖舰，林肯号与的黎波里号上的“士兵餐”照片说起，几根胡萝卜，一块干肉饼，一片灰色加工肉，这到底是日常的伙食还是所谓的Midrats。。。我们来说一说美军舰艇上的士兵与军官饮食的区别，军官餐真的就完全不同吗，而又为什么需要自己付费？“据称”是林肯航母号上的士兵伙食照片同样，“据称”是的黎波里号上的曝光伙食之后美国海军官方发布的辟谣照片在小宇宙查看该单集文稿
始乱终弃：“亚洲鲤鱼”的美国恐慌
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛，完结啦订阅专题更优惠！已购单集的费用也可以在订阅专题时抵扣，无需担心重复购买。点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注这期咱们来说一个在美国被骂上热搜，在中国却可能直接下锅的鱼，所谓“亚洲鲤鱼”。它不是偷渡来的，是美国自己请进门的；它也根本不是一种鱼，而是四种在中国家常餐桌上最常见的鱼，所谓“四大家鱼”。。。这期就来说一说，它们是怎么从贵宾变成生态灾难，一路被拐进了“黄祸”叙事。。。大头鲢/胖头鱼银鲤/白鲢鲢鱼主要识别指标（David Riecks，伊利诺伊大学/伊利诺伊-印第安纳海洋资助项目）鲢鱼主要识别指标（David Riecks，伊利诺伊大学/伊利诺伊-印第安纳海洋资助项目）青鱼/黑鱼草鱼在小宇宙查看该单集文稿
金枪鱼与三文鱼：两场被重写的寿司历史
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛，完结啦订阅专题更优惠！已购单集的费用也可以在订阅专题时抵扣，无需担心重复购买。点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注一说到寿司，三文鱼与金枪鱼都是今天最流行的两种。。。但相信大家也听过“在日本传统寿司中没有三文鱼”或是“金枪鱼才是最正宗的寿司”类似的说法。。。很多时候其实只是因为蓝鳍金枪鱼贵得离谱。。。回到日本的江户时代，金枪鱼其实也只是喂猫狗的“垃圾鱼”与“贫民鱼”，金枪鱼作为现代寿司配料的历史其实也不过是二战后的事而已。。。这一期咱们就来说一说金枪鱼与三文鱼都是怎么最终成为最流行的寿司配料的。。。在小宇宙查看该单集文稿
Noma，一顿1500美元的恋爱
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛，完结啦订阅专题更优惠！已购单集的费用也可以在订阅专题时抵扣，无需担心重复购买。点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注最近Noma这家餐饮界珠峰”又上了新闻，这家把苔藓、海藻和发酵食品做成1500美元一顿的世界级餐厅，曾经让无数有钱人趋之若鹜，排上几个月就为吃上这不咸不淡的一口自然的味道。。。这一期咱们就借这这个机会，来回顾一下这家餐厅的历史，以及它所谓的“新北欧菜系”。。。这道“狩猎与森林季节：鸭宴”在小宇宙查看该单集文稿
木乃伊，磨了吃
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛，完结啦订阅专题更优惠！已购单集的费用也可以在订阅专题时抵扣，无需担心重复购买。点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注这一集，咱们来说一说木乃伊怎么吃，这个欧洲曾经吃了五个多世纪的一个包治百病的万灵丹，Mumia，木乃伊粉是什么样子的。。。这东西曾经的流行是今天不可想像的，当初人们为什么要吃它，又是怎么吃的，关键是怎么想出来要吃木乃伊的，以及其背后的一整条木乃伊产业链。。。就在这一期的，世界好好吃。。。图中为罐装木乃伊粉...图中19世纪末埃及街头仍有售卖木乃伊的小贩。。。在小宇宙查看该单集文稿
一罐汤，一口汉堡，美国两大食品巨头的翻车事件
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初七人日，由来，寄托，与餐桌
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勾芡，一勺淀粉天下大同，既非糟粕也非灵魂
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“单手用餐”进化论，汽车如何重新设计我们的食物
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腊八与粥的不定式
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肉串简史，一根签子，串起整个世界
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美国最新膳食指南，当"吃得健康"遇上现实经济
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鸡的帝国崛起，一个由误会开创的产业
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欧洲烤炉x俄罗斯黑麦，哈尔滨列巴是怎样炼成的
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感恩节的真实由来，火鸡为什么这么难吃
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从“不浪费每头猪”到零碳水狂潮，炸猪皮的全球爆裂史
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从早起一杯到第三空间，被星巴克带动与毁掉的咖啡
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛，第一集。订阅专题更优惠，上新特价中！已购单集的费用也可以在订阅专题时抵扣，无需担心重复购买。点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注本期世界好好吃简介：这是一个新星崛起的故事，也是一个老熟品牌在中国市场重构的故事：从新概念的设立，到文化带动，从快速扩张，到文化象征，从固步自封，到输掉市场。。。我们这期来聊聊星巴克，从启蒙运动，到工业发展，再到“白领时代”，说一说什么是咖啡文化的发展与变化，这个新咖啡文化与第三空间又是什么，而真正导致星巴克衰落的原因又是哪些。。。在小宇宙查看该单集文稿
雄风与雌激素：豆制品的迷思、历史与事实
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛，第一集。订阅专题更优惠，上新特价中！已购单集的费用也可以在订阅专题时抵扣，无需担心重复购买。点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注本期世界好好吃简介：传说中豆制品让男人变娘？有人爱它，有人怕它，是否只是雄性焦虑。中国作为大豆最早也是唯一的原产地，从《诗经》中的“小雅采菽”，到战国时期的五谷之首，从最早的战略储备粮，到遍布全球的作物，大豆穿越了上下五千年，从祭坛走向饲料槽，从豆豉到豆浆，从豆浆到豆腐发生了怎样的变化。一颗豆子，既是粮食、也是最深刻的饮食历史与意识形态。。。一些在文中参考的论文与科学报告：https://repository.essex.ac.uk/29630/11/1-s2.0-S0890623820302926-main.pdf?utm_source=c
招待老外第一步，放生
《这就是美国》第二季——从旧帝国的秩序到新世界的反叛，第一集。订阅专题更优惠，上新特价中！已购单集的费用也可以在订阅专题时抵扣，无需担心重复购买。点击订阅《这就是美国》第一季——从宗教改革到应许之地直接到达：《中东往事》全集在小宇宙专辑，欢迎订阅与关注大家好，数月未见，希望各位安好，在这给大家拜个早年。。。这一集世界好好吃，由美国网球选手在深圳参加比赛时吐槽中国菜一事，咱们来说一说应该怎么对待所谓远方来客的这一传统问题。。。一个老外拿起手机，以为拍下的是“东方的黑暗料理”，一位国人端上满桌佳肴，以为奉上的是千年文明的温度与诚意。。。肉包子打狗，与其误会下去，不如尽早放生。。。吃吧趁热。。。不如各来各的。。。在小宇宙查看该单集文稿
去准备这就是美国的第二季啦，很快会再回来，谢谢大家
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集内容如题~~在小宇宙查看该单集文稿
仅在孟买，印度Dabbawala午餐送递的十万个为什么
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集这一期的世界好好吃，咱们来说一说印度著名的午餐盒配送与回收系统，Dabbawala，这一独一无二的业务。咱们来说一说印度为什么会有这样的业务存在，为什么又只在印度的孟买它才可以发展壮大，它的历史与它的未来。。。在小宇宙查看该单集文稿
国王牢饭，帕维亚的面包鸡蛋汤
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集这一期的世界好好吃，咱们来做一道不怎么常见的意大利的农家家长菜，帕维亚面包鸡蛋汤。也许这道菜听过的人并不多，但它背后却有一段欧洲的大历史，这就是法国瓦卢瓦王朝的弗朗索瓦一世与神圣罗马帝国哈布斯堡王朝的查利五世之前的斗争。。。斗争的焦点之一就是今天意大利北部的仑巴第，米兰与帕维亚。这道菜的传说便由此处开始。。。帕维亚的面包鸡蛋汤的样子如下图战败投降的弗朗索瓦一世在小宇宙查看该单集文稿
斋，斋月与大斋期
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集这一期，恰逢穆斯林的斋月与基督教的大斋期，借着这个机会与时间，咱们来聊一聊，斋。斋一字的本意是什么，为什么说在中国传统文化中“斋”的来历要远早于宗教中的含义。斋与戒又是怎样融合的。而斋月与大斋期的来历又是怎样的，两者有哪些相同与不同之处，就在这一期，世界好好吃在小宇宙查看该单集文稿
仙丹是怎样炼成的
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集上周终于跑去Burbank看了《哪吒2》，这周咱们这一期就来说一说什么是仙丹，它又是怎么炼成的。人们为什么要用仙丹来追求长生不老，最早对仙丹的记载出处，仙丹又为什么要用朱砂，以及炼丹术的发展又是如何，丹田一词又是怎么来，就在这一期，世界好好吃~~在小宇宙查看该单集文稿
从剩菜到瓦仑西亚农家乐，西班牙海鲜饭的起源
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集前几天感冒，刚好，这一期咱们就来吃这道西班牙海鲜饭，paella。这道极具盛名的充满着东方风情的西班牙饭，它的西班牙语本意到底是什么？它与伊比利亚半岛漫长的阿拉伯历史有着怎样的联系？为什么说这道菜那么像韩国的部队锅？它是怎么变成一道西班牙名菜的？这一期的世界好好吃，就来说一说~~在小宇宙查看该单集文稿
蛇油，与蛇油骗局的由来
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集蛇年第一期咱们就来说一说一个与蛇有关的东西，那就是蛇油。说一说这种本来的传统中药为什么会在当今的美式英语中变成类欺骗的代名词。蛇油的历史是怎么样的？它又是怎么在那个镀金时代的美国从华工群体进入到美国市场成为一种当初的流行专利药剂的。说一说美国在那个年代两个著名的“蛇油贩子”——老威廉·洛克菲勒与克拉克·斯坦利，他们是怎么从伐木工人与牛仔，转变成江湖郎中又变成巨富的。美国的蛇油与中国蛇油有什么区别，为什么会有印第安人做广告？这种“良药”又是怎么消失的，而今天的“蛇油”又有哪些呢？就在这一期，世界好好吃~~在小宇宙查看该单集文稿
饺子的身世之谜，证米兰达布朗TED视频中的不实
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集这一期咱们借着龙蛇交替之际，在这个年味实足的时候，说一说饺子的真实由来。一位美国密歇根大学亚洲语言与文化部的教授，米兰达布朗Miranda Brown在其与TED合作的一部2022年的视频中给饺子作了一个推论。这一期中也是为了逐一分析与论证这一期TED视频中的不实证据与逻辑上的差错。把饺子，这一本不应为谜团的身世之谜来重新解开，从历史文献与考古证据中为大家详细解读饺子到底是怎么演化而来的，又是如何传播的。为什么也叫作“扁食”？世界上各国还有哪些不同的饺子，它们又是怎么来的？以及所谓过年吃饺子的习俗，又是从何时开始的？就在这一期，世界好好吃~~同时，这一期也是与百度合作的一期，1月29日，大家可以在百度app中搜索到这一期的短视频版，期待~~TED原视频的名为"饺子简史"后来又改成了“世界
春运，旅途中的食物
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集各位，春节就要来啦！这期咱们就来说一说节前的一个重要项目——春运，和春运旅途中的食物。你会为这漫长的旅途，这回家的赶路，准备什么样的食物呢？会用什么样的食物来填满你的行程呢？旅途中的食品有哪三个主要的功能呢？同时，我们也来说一说，如同食物一样，故乡，也是有她的保质期的。。。在小宇宙查看该单集文稿
姜饼人的传说起源，俄罗斯与乌克兰的童话之争
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集2025年的第一期好好吃，咱们来说一说冬季里在西方最常见的一种甜品，姜饼。它是怎么来的？姜饼是怎么在欧洲普及开的？在美国小朋友都知道的姜饼人的童话又是怎么来的，最初源自哪里？为什么会在镀金时代的美国出现？而这个故事最初的版本Kolobok又为什么会引起俄罗斯与乌克兰的争执？而这个故事最初的出处又到底在哪里呢？在小宇宙查看该单集文稿
战争，难民，与食物
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集这是2024年收尾的一期了，在这一年最后的时间里，让我们来说一说吃的反面，那就是挨饿的问题。什么是绝对饥饿（acute hunger），联合国对它的定义是什么，导致绝对饥饿的两大原因，与现今面对绝对饥饿的难民们。让我们聊一聊难民营与难民营的不同，不同难民营中的生活与食物。。。在小宇宙查看该单集文稿
拾荒者的幸福，韩国的部队锅
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集这一集咱们来说一说一道韩国名菜，部队锅。这道被很多人说成是一锅泡面的韩国流行菜其背后的大历史与其在韩国人心中的地位所在。朝/韩语中的Jjigae，Guk与Tang这三种汤水类的菜有什么区别。再回过头来看一看它道名菜为什么叫部队锅，是哪个部队，为什么叫Jjigae？它的早期出现与后期的发展究竟如何。。。在小宇宙查看该单集文稿
儿时的甜蜜，麦乳精——阿华田与好立克的历史
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集还记得家里大家柜顶上放着的那两瓶似乎永远也吃不完的用铁皮罐子装的麦乳精吗？小的时候，作为当初唯数不多的家中常备甜品，麦乳精怕是各位在座的小朋友们最甜的回忆之一了。今天这一集就来说一说它的出身，阿华田Ovaltine与Horlicks，阿华田与好立克。它们是怎么从一种婴儿食品变成一种运动饮料，又从运动饮料变成保健食品的，最后作为一种不健康的饮品渐渐淡出市场的。。。就在这期，世界好好吃~~在小宇宙查看该单集文稿
来自德国的抗议，土耳其烤肉的历史，影响与标准化
《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集说到土耳其最著名最具影响力的食品，土耳其烤肉可能是头一名了。这种烤肉在当初奥斯曼帝国的历史范围与影响下产生了多个今天由其变化而出的其它国家与民族的流行食品，比如阿拉伯地区的沙威玛，希腊的Gyros，墨西哥的Al Pastor烤猪肉。而它在土耳其之外，最受欢迎的地方，却是德国。。今天咱们就来说一说土耳其烤肉的历史，土耳其与德国的关系，以及土耳其今年推出的一项土耳其烤肉的名称保护建议为什么惹恼了德国人。在小宇宙查看该单集文稿
老式爆米花机的由来，爆米花与爆米花机的历史
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集说到爆米花可能是没有人没吃过，但要是问爆米花到底是怎么来的，它的历史，那就不一定是人人都清楚的了。尤其是大家小时候在街头常见的那种传统老式的爆米花机，它到底是怎么来的？它的历史又是怎样的？它与“美式“那种电影院中的完全爆开的爆米花是哪一种最先出现的？而大米花与玉米花哪个历史更久远，咱们这一期世界好好吃就来说一说。。。在小宇宙查看该单集文稿
从饲料到餐桌，燕麦早餐发展史
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集这一集也可以算作《这就是美国》第一章的资料篇了，看到有些朋友留言关于桂格燕麦与贵格会有什么关系？在这一集世界好好吃中就给大家一个详细的解释，咱们来说一说燕麦这种作物，它以前真的是被当作牲畜伺料的么，又是怎么一跃上了人们的早餐桌的呢？燕麦与早餐麦片的区别又是什么呢？中国有燕麦么，它与山西人爱吃的莜麦又有着怎样的关系呢？就在这一集，世界好好吃在小宇宙查看该单集文稿
天妇罗里没天妇，老婆饼里没老婆
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集这一集世界好好吃，来说一说日本料理中的著名外来户，天妇罗。天妇罗的历史到底是什么样的，在它之前日本食物之中真的没有炸物吗？花园中的小鱼真的是鱼吗？而天妇罗又为什么一开始被叫作天麸罗，而今天又更多的叫作天妇罗？它的发展历史又是什么，机油天妇罗又是什么样的故事？所谓"天妇罗之神"早乙女哲哉又是怎么来的？日本食界又为什么这么多的神？十万个为什么，尽在这期，世界好好吃~~在小宇宙查看该单集文稿
何不食肉糜？一碗豆汁中的历史与谣言
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集长假将至，这一期咱们来说一个国内的吃食，豆汁。来说一说这种奇特的小吃为什么会如此的与众不同，馊与臭又有什么本质的区别。这种由下脚料生产的东西在历史上到底是怎么出现的，什么时候出现的，到底是不是所谓的御膳，而老舍说自己长了一个“喝豆汁儿的脑袋”到底是怎么意思。。。就在这集世界好好吃~~~一碗豆汁中的历史与谣言在小宇宙查看该单集文稿
俄罗斯与波兰50年的交锋，伏特加战争
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集俄罗斯与波兰之间有一场长达近50年的没有硝烟的大战，这就是关于伏特加的战争。这场关于伏特加归属权的争议，自1977年秋季由波兰发起，一到燃烧到今天。。。那伏特加到底是哪一个国家的历史文化遗产，伏特加又是怎样一种烈酒，咱们这一期世界好好吃，就来详细说一说。。。*酒精饮品会对未成年人发育造成不可逆伤害，了解酒类不代表需要尝试，远离酒精饮品，珍惜一生中短暂的成长时光在小宇宙查看该单集文稿
吃猫吃狗？特朗普与哈里斯辩论后的事实真相
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集这周特朗普在与哈里斯在美国时间9月10号（北京时间9月11日）的电视辩论中突然提到“数以百万计的人，来到美国，他们在俄亥俄州春田Springfield市吃猫吃狗，吃我们的宠物”，此话一出即便被主持人当即事实查证，但还是引起了一阵不小的风波。那特朗普到底是在说什么呢，指的是哪些移民呢，所言又是真么，这集咱们就来说一说这“吃猫吃狗”后的真相是什么在小宇宙查看该单集文稿
炙热秋老虎的冰与火之歌，冰之简史
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集在这个炙热的秋天里，秋老虎席卷南加州，一个夏天也没见一滴雨的洛杉矶北部最高气温来到了全年最高，达44摄氏度。。。在这样的天气里，就不要出门啦，不如就让我们躲在室内，乘着空调凉风，回忆一下人类关于冰与制冰的历史。。。图文稍后将补充在小宇宙查看该单集文稿
大航海时代，远航的水手们都吃些什么
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集在那个用木船横渡大西洋的地理大发现时代，一艘再快的船从欧洲到美洲也需要两个月的时间。那在这来回四个多月的时间里，水手们都吃什么又有什么选择呢？就在本期，世界好好吃。。。这一期是美国历史长篇系列《这就是美国》的第一章《从宗教改革到应许之地》的饮食资料篇。在这第一章之中讲述了很多关于早期殖民者的这个殖民的具体细节，包括从欧洲到这个北美这一路在船上的经历。比方说五月花号上的30多位布朗主义者，与他们口中的那些陌生人，在五月花号上这一路航行的时候吃的是什么？但毕竟这部长篇的历史系列的重点不在吃上，所以没多说，不过好在，世界好好吃主要就是个吃。。。这一期就再回到这大航海时代，在一艘从欧洲到美洲的远洋木船上，水手或船员们在吃上都有哪些选项？所谓大航海时代，地理大发现时代，从公元 15 世纪到 17
美国小费的历史，与当今小费溢出现象
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集这一集，咱们来谈谈在北美与吃十分相关的一个话题，那就是美国一大习俗——小费。小费是怎么来的，又是怎么成为美国的一个普遍习俗的，而当今小费又存在着哪些新现象，就在这集的世界好好吃。。。说起小费这一概念，相信大家都不陌生，它是一个极具北美特色的东西。在美国服务业，从餐饮，理发到泊车，约定俗成付给为你服务的人一定数量的在账单之外的费用，这就是小费。小费已经形成了美国服务业的独特的一面。那小费的历史是怎么来的呢？它真正的来源就如同美国的其他这个主流文化一样，还从欧洲来。在 19 世纪，南北战争左右，第二次工业革命展开，制造业兴起，在美国开始出现了很多新一批的富人。尤其在北部的美国。这些新兴的有钱人的休闲娱乐不会在本地，因为美国当初的基础建设还差得很，所以多选择去往欧洲度假。19世纪中期的纽约那个
北美猪肉不好吃？从养殖到餐桌中美猪肉比较
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：中东往事全集本集提要：这一集世界好好吃，咱们来说一说一个迷思，那就是很多人觉得北美的猪肉不如国内的好吃，有人觉得是由于国外宰牲时不放血，有人相信是国外对小公猪不去势，还有其它各种流言，这一期，咱们就借此话题来看一看，猪这种可爱又好吃的动物，从养殖到餐桌的过程，在国内国外真的有什么区别吗？北美华超Costco身在北美的很多朋友说超市里，无论是这个西人开的，还是华人开的，买到的猪肉不好吃，这其中的网络上的这个流言也非常的多，每一种都有着不同的解释啊。这个有人说是这跟放不放血有关，有的人说跟阉割不阉割有关啊？那到底是怎么回事？咱们这一期就都来说一说。说到猪肉，很多人相信中国人喜欢吃猪肉，然而如果说中国人对猪肉的消费人均量非常大，那这句话就不准确了，看下图：世界各国人均猪肉消费量比较，最大的在欧洲北美猪肉“
最后的晚餐，13个人到底吃了些什么
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，欢迎订阅与关注~~点击订阅：这就是美国（第一章），从宗教改革到应许之地点击订阅：中东往事全集这一期世界好好吃咱们来说一说著名的达芬奇”最后的晚餐“中13个人到底吃了些什么。画作中与真实所发生的一幕又有着多大的区别。在两千多年以前，这13个人是怎么吃的这顿饭，而他们的餐桌上到底又都有些什么呢？就在这一期，世界好好吃。。。说到这个基督与12门徒最后的晚餐，相信99%的朋友们都会想这幅达芬奇的著名画作。这幅画非常的经典，经典之处就在于是这 13 个人全部坐在桌子的一边，桌子的另一边空着，给人一种开大会在主席台吃饭的感觉。在现实中完全不符合逻辑，但第一眼看到却丝毫不会产生违和感，这就是它厉害的地方。里奥纳多达芬奇，大家一定认识。哦。。。这位才是本人。。。1490年代，达芬奇受到米兰圣玛利亚感恩教堂的邀请，给这个教堂的食堂画一幅壁画。这个教堂的食
荔枝，在中国历史中的文学情怀
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：这就是美国（第一章），从宗教改革到应许之地直接到达：中东往事全集本期世界好好吃，咱们来聊一聊荔枝在中国历史中的文学地位。世界好好吃 33- 荔枝，在中国历史中的文学情怀,加州101,33分钟要说哪一种水果是中国历史上最具文学情怀的，那荔枝一定会在榜上，当然还有桃与李，但今天咱们来好好说一说荔枝。荔枝在我儿时的记忆中，一直是一种奢侈品，尽管今天荔枝在中国广泛种植和食用，但在过去，尤其是在20世纪80，90年代的运输与保鲜条件下，在我老家那里，荔枝可真的犹如古诗中说的那样珍贵，至少给我当初的感觉是这样。说起关于荔枝的从古时流传下来的诗句与文章数量在所有的水果之中绝对是数一数二的，相信所有的朋友至少可以随口就说出两句，杜牧的长叹“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”和苏轼的洒脱“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人
中英葡法，蛋挞身世之迷
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：这就是美国（第一章），从宗教改革到应许之地直接到达：中东往事全集这集还是要好好吃，聊一下著名“开封菜”，蛋挞的演化世，它到底是中式的，葡萄牙的，还是英国来的，还是法国来的呢？请听，关于蛋挞的身世之迷。。。世界好好吃 32- 中英葡法，蛋挞演化史,加州101,28分钟在前几集中介绍过一些中国传统饮食流传到海外之后在异地生花的当地特色食品，泰式炒粉，肉骨茶，左中堂鸡等等。今天咱们来说一个在中国才的但却受外来饮食文化影响的食品，那就是蛋挞。蛋挞一词从词源上就可以看出来它是一个泊来品。蛋自然就是鸡蛋，挞则来源于英文“tart”。Tart与Pie派很像，唯一的区别就是有盖还是没盖：一般来说，不在上面盖上与饼身一样材料的就是Tart，盖上的就是Pie今天我们常吃的蛋挞其实有两种，一种是港式，一种是澳/葡式，两种
百吉饼之争，纽约还是蒙特利尔
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~Bagel，有人翻译成贝果，可能更多的人还是喜欢叫它百吉饼，今天咱们就来说一说它的历史。。。它到底是不是通过二战随着犹太难民流入到北美的呢？真实的历史又是怎样的呢？今天的北美，有两个城市都号称自己的百吉饼是北美最好的，一个是纽约，一个就是蒙特利尔。两个城市都有各自的流派。。。那这两个城市做的百吉饼有着怎样的不同，又哪一个更好吃呢？就在这期，世界好好吃百吉饼最初的售买方式百吉饼是一种北美常见的面包圈，与甜甜圈不同，它是烤制而非油炸，且在烤制前需要先用水煮，口感更具嚼劲。这份嚼劲就来自于它特殊的制作过程的一个步骤——水煮：水煮是做百吉饼必要的一步，面圈揉好了后，要过热水煮一下别看煮完的面团是皱的，但只要一烤，就又圆起来了。在烤前一般都要撒上一些配料，最常见的就是蒜蓉，芝麻，肉桂，芝士和罂粟籽。而说到罂粟籽，它分成
北美蝉风暴中的知了猴
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：这就是美国（第一章），从宗教改革到应许之地直接到达：中东往事全集这一期世界好好吃，咱们来说一下今年北美221年一遇的蝉风暴。。。蝉这种无公害又好吃的小可爱。。。2024年北美地区出现了罕见的蝉爆发现象，这种蝉爆发每221年才会发生一次。这次爆发包括了13年蝉和17年蝉的同时出现。北美蝉风暴中的知了猴,加州101,22分钟北美地区蝉爆发地图，北部多为17年蝉，南部多为13年蝉。这次爆发为221年一遇。上次出现这种情况还是1803年，那时托马斯杰弗逊是美国总统，也正是在这一年，他从法兰西第一共和国手中收购路易斯安那领土：托马斯杰弗逊路易斯安娜购地事件中的土地周期蝉（Periodical Cicadas）是一种非常独特的昆虫，它们主要生活在北美洲，它们的幼虫要生活在地下13和17年才会出来变成成虫，传宗接
专注制作美国史系列中，暂停更新一个月的公告
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~哎呀，题目把该说的都说了，目前的确是时间有限，为了把有限的时间集中起来，将美国历史长篇系列制作好，好好吃与101都要暂停更新一下下，大概一个月（不止），各位那咱们稍后再接着吃啦，谢谢！！在小宇宙查看该单集文稿
吃元宵想到的 - 西米与珍珠奶茶粉圆的真实来历
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：这就是美国（第一章），从宗教改革到应许之地直接到达：中东往事全集元宵节吃元宵想起一件事，就是这个西米和比她大一些的珍珠奶茶中的粉圆。。。为什么吃元宵的时候会想到这两种东西呢？西米到底是什么米，它和元宵有什么相同类似之外？珍珠奶茶为什么在西方被叫作Boba？奶茶里的粉圆和西米有什么关系？又为什么是黑的？菲律宾的Landang又是什么，和西米有什么关系？印尼与新几内亚的Sago棕榈，菲律宾的Buri（Buli）棕榈，还有木薯又和这两种东西有什么联系？全在这一期的世界好好吃。。。（为什么那么多的为什么。。。）元宵和包子、饺子除了馅料外，做法才是最大的区别。元宵不是包出来的，而是摇出来的。原因就是它不是面做的，而是糯米粉。而糯米粉的主要成分其实就是淀粉。这真的是糯米粉。。。除了元宵外还有什么东西也是这样做的
龙虾的餐桌史，与龙虾的永生之迷
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：这就是美国（第一章），从宗教改革到应许之地直接到达：中东往事全集龙虾这个在今天如此流行又高级的美味，为什么在过去上千年的历史之中，在世界各地的主要饮食文化历史之中都没有一席之地？在北美殖民历史之中，这种缅因州的海岸上曾经可以随一捡到的被风浪冲上岸的东西，一度被称为“海中的蟑螂”与“穷人的鸡肉”的龙虾，又为何在19世纪末短短的数十年的时间里被一下子吃成了被保护的对象？龙虾真的是永生的吗？龙虾可以感受得到疼痛吗？这些就在这一期的世界好好吃，龙虾的餐桌史，与龙虾的永生之迷。。。今天无论是国内还是国外，东方还是西方，龙虾都很受欢迎。它的味道介于虾和蟹之间，而鲜味又不低于贝类。龙虾的个头大肉多，烹饪上来说，煎、炒、烹、炸、蒸、炖、煮，焗、烘，烤、烧，焙，几乎是怎么做都可以。整个的，芝士通心粉，龙虾三明治，炒的
年货大集
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：这就是美国（第一章），从宗教改革到应许之地直接到达：中东往事全集龙年新年马上就要到了，咱们这一集来聊一聊年货与年夜饭的准备工作。牛羊猪，鸡鸭鱼，年夜饭的菜单有哪些？大家家里的年夜饭有哪些主要菜式呢，春联又是怎样的创意呢？以及为什么说年夜饭是春节之中最重要的习俗之一，然而。。。就在这一期，世界好好吃年货大集。很多人说这个中国人过节以吃喝为主，其实全世界都是如此，因为吃与喝是人类永恒的主题。无论在哪里，中外还是古今，过一个相对盛大的节日，皆是以吃喝这两件事展开的。按马斯洛需求理论来说，这是最底层的生理需要。那其他的庆祝活动，传统习俗、文化层面都是围绕着这个核心并在这个核心基础上才能发展的。说白了就是没有吃喝的这个核心，外围的、周边的那一切的文化和传统都很难存在下去，都很难有所依附。但吃喝说起来很简单，但
从暹罗到泰国，泰式炒粉中的泰国近代史
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：这就是美国（第一章），从宗教改革到应许之地直接到达：中东往事全集这一集咱们来说一说泰式炒粉，ผัดไทย - Pad Thai。通过这盘炒粉，我们来看一看，泰国为什么叫泰国，她的古名暹罗是怎么来的？她的阿育陀耶王朝或是大城王国是怎么回事？暹罗古时与高棉的关系是怎样的？又为什么改国名为泰？二战中的泰国怎么成为日本盟友的，又都做了些什么？这一切都与这盘小小的泰式炒粉有关，而这碗Pad Thai又是怎么成为泰国名片的呢，都在这一集世界好好吃。。。天下武功出少林——其实说到炒（米）粉，炒粿条，在国内实在是太普遍了，尤其在各大南部城镇，街头巷尾，随处可见大大小小的炒粉摊：各地的炒粉也各有各的特色各有各的不同咱们今天说的泰式炒粉虽然也不例外，但是它在泰国却是一道最具有其国家或者民族象征意义的菜。它他所用的配料主
为什么美国花生过敏者越来越多，花生过敏到底是怎么回事？
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：这就是美国（第一章），从宗教改革到应许之地直接到达：中东往事全集上一期说了花生真实的来历，这一期咱们来说一说花生过敏。为什么相对其它国家美国有这么多的人花生过敏？并且为什么在美国这一数字在逐年上升，而在其他国家并无显著提高？到底什么是花生过敏？花生过敏会遗传吗？它会伴随终生吗？花生过敏有治疗的方法吗？花生过敏贴肾上腺素针Epipen是什么原理？就在这一期的世界好好吃。。。那到底什么是花生过敏呢？它是人体对食物的一种排异反应。花生中的蛋白与人体的免疫系统中的一种抗体IgE发生免疫防御反应。其中包括皮疹，肿胀，呼吸道闭塞等，严重的可能会直接影响到心脏的功能。虽然不是所有花生过敏者都会像《生活大爆炸》中的Howard有强烈的反应花生过敏在国内并不是特别常见，但是在北美地区却很普遍，并且在过去的二十余年里美
关于花生起源的历史谜团
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：这就是美国（第一章），从宗教改革到应许之地直接到达：中东往事全集花生到底起源于哪里？这曾是一个学术公案。如果花生起源只有南美洲，那中国花生起源说又是怎么来的？这两种说法具体是怎样的？古代历史文献中在新大陆发现前记载的千岁果，落花生又都是怎么回事呢？难道今天我们吃的花生，真的是在中国早以有之吗？难道花生有两个起源地吗？钱山漾新石器遗址中的碳化花生米到底是怎么回事？而2014年华大基因参与的世界首次花生全基因组测序工作又告诉了我们怎样的真像？全在这一集世界好好吃，关于花生起源的历史谜团。。。说到花生到底是从哪来的，曾有两种说法：在过去很长的一段时间里，无论是西方的历史学界，考古学界，还是植物学界，都相信花生是一种起源于美洲大陆的作物，后随着哥伦布大交换进入到欧洲。这套理论相信花生在今天南美大陆的巴西一带
胭脂虫，地理大发现中的意外惊喜，与人类对红色的钟爱史
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：这就是美国（第一章），从宗教改革到应许之地直接到达：中东往事全集从山洞中的岩画开始，无论东西方的哪个主要文明，人类对红色都似乎情有独钟，这到底是为什么？从朱砂到茜草东西方人类古时对红色是如何撑握与染色的？红色在人类世俗与宗教的历史上有哪些重要的作用？为什么欧洲人要拼命复制土耳其红？为什么说胭脂虫是地理大发现中意外惊喜？这一小小的虫子如何从织物燃料进入食品工作？又怎么成为今天食品工业中不可获缺的一种虫子？为什么它又要逐渐消失？我们如何识别它，又到底要不要吃它？全在这一期“世界好好吃”——《胭脂虫，地理大发现中的意外惊喜，与人类对红色的钟爱史》西班牙阿尔塔米拉，冰河时代人类的岩画有记载以来，在中国自周开始对红色的运用就已熟练。“华”字本身这时也有红的意思。周礼中记，天子的冕服以红为主。周天子的衣服今人虽
蚝油，澳门，与李锦记
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：这就是美国（第一章），从宗教改革到应许之地直接到达：中东往事全集蚝油是中式厨房之中的一种常见酱料，它是怎么做的呢？今天的现代化工业产品与传统工艺的区别在哪里呢？而蚝油到底是不是李锦记的创始人李锦裳首创的呢？而李锦记又为什么会在1902年搬迁到澳门呢？澳门和生蚝在历史上又有着怎样的关系呢？澳门又给了李锦记怎样的优势呢？它又是为什么最终迁到香港的呢？咱们这一集世界好好吃，就来说一说蚝油，澳门，与李锦记。。。蚝油是一种今天十分常见的中式的酱料，只要你喜欢做饭，厨房之中相信就能够找到一瓶。蚝油的使用已基本上不分菜系了。煎炒烹炸，凉菜甚至火锅的调料似乎都可以放一些。当然它也不是万能的，比如酸甜口的菜如糖醋排骨，糖醋鱼，拔丝地瓜，纯酸的，纯甜的，咸辣的如辣子鸡丁、水煮肉片、水煮鱼，这些都不适合。那么传统蚝油是怎
日本人为什么吃咖喱，日式咖喱饭的横须贺传说
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：这就是美国（第一章），从宗教改革到应许之地直接到达：中东往事全集说到咖喱大家一般会想到的是印度，但说到咖喱饭想到的必然是日本。日本人为什么会吃咖喱？又为什么会在日本流行？什么是脚气病？这个病与咖喱饭又有什么关系？它真的是由日本海军而来的吗？关于咖喱的横须贺传说又是怎么回事？咱们这一期世界好好吃就来说一说日本咖喱饭真正的历史。。。日式的咖喱饭大家都知道，好吃不贵，闻起来又不像印度咖喱味道那么的冲，以甜咸为主，可以配上各式各样的蔬菜和肉类，上桌之前直接盖在一碟子白米饭上，这就是一份典型的日式的咖喱饭，是一种日式的快餐，一种家常饭，在一些这个日本的影视作品卡通漫画里面常常出现。蜡笔小新中的咖喱饭可是在历史上饮食与中国和朝鲜更为相近的日本，为什么会独自吃上咖喱这种印度货呢？可能很多朋友都听过这样的一个传说—
蜂蜜，蜂王浆与蜜蜂危机
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：这就是美国（第一章），从宗教改革到应许之地直接到达：中东往事全集作为人类最古老的甜品，世界上的主要古文明之中对蜂蜜与蜜蜂都有怎样的记录？蜜蜂是怎么酿造的？蜂王浆又是什么？与蜂蜜有着怎么样的不同？是什么造成美国养蜂业从1980年代的四百五十万箱下降到了今天的两百七十万箱？什么又是蜂群崩溃失调症CCD？它怎么给韩国农业带来了数亿元的损失？绝大多数的野生蜜蜂都是独居的？什么是蜜蜂危机？我们又能做些什么？就在这一期的世界好好吃。。。古埃及关于蜂蜜的历史可以到公元前1500到2000年。作为药品，为王室专用。古希腊出土的一个水瓶，描绘了4个人在试图偷婴儿宙斯的蜂蜜，被蜜蜂蜇伤的情景。宙斯的形象，希腊传说中宙斯是靠牛奶与蜜长大的作为阿波罗的孪生姐姐，在阿耳忒弥斯崇拜中，她的符号就是蜂后。蜜蜂也常常被称为缪斯之鸟
秦桧真的是你吗？油条与馓子的千年进化史
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：这就是美国（第一章），从宗教改革到应许之地直接到达：中东往事全集说到油条，怕是没几个食品在中国的普及性之与之媲美的了，大江南北从东到西无论哪个省份的早市早点摊上都可以找到它的身影。但油条到底是怎么来的呢？那个广为之知的关于岳飞与秦桧的传说是真的么？它与另一种中国传统油炸面食——馓子又有着什么样的关系呢？为什么做法相对简单的油条在做法更为复杂的馓子出现后的数百年在宋时才出现？为什么这个被人爱了一千年的美食在今天人们却开始慢慢地不再爱了？而明矾又是什么？全在这一期，世界好好吃。。。互联网这么大，儿时家门前的回忆却永远也搜不到。。。那个支在公园门前的早点摊，青色的油烟，长长的队，突兀在一堆买菜的摊位中。两口子，一个和面，一个炸，价钱记不清了，反正去晚了就肯定没有了。。。无论你在哪个省哪个市，谁的记忆中没有
宾夕法尼亚大学柠檬汁致死案，哪些人应避免咖啡因
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：这就是美国（第一章），从宗教改革到应许之地直接到达：中东往事全集咖啡因似乎是打工人职场冒险打怪的一项日常魔力药剂，但并不是所有人都适合它。2022年藤校宾夕法尼亚大学的一位21岁女生因不慎饮用含有咖啡因的饮料造成心脏骤停猝死，让很多人认识到咖啡因对特定人群的危险一面。这一期咱们来讨论一下，而生活中除了咖啡之外，哪些食品与饮料中含有咖啡因，哪些人群不适合咖啡因，哪些人应该避免它。希望，对于正在喝咖啡的你，有所帮助。。。Sarah Katz莎拉卡茨，宾夕法尼亚大学大三学生，主修国际关系，辅修东亚语言与文化涉事面包店，Penera连锁店，费城位于宾大边上的一家致莎拉心脏骤停的就是这种店内的饮料，Charged Lemonade，充电柠檬汁，心脏骤停，送往医院途中不治。。。在这之后，现在的Penera已经在
此哈马斯与彼哈马斯，鹰嘴豆泥的以阿之争
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：这就是美国（第一章），从宗教改革到应许之地直接到达：中东往事全集中东地区有一种非常普遍的用鹰嘴豆作成的食品，叫作Hummus Bi Tahini，在英文中就直接简短地被称为Hummus，这就是鹰嘴豆泥。它是多个阿拉伯地区的民族食物代表，同时也是以色列民间认同一道非官方的国菜。它有着怎样的历史呢？为什么会在美国近几年变得突然流行？这道本是以阿在饮食文化上共同共融的纽带，又为什么会成为两个民族相互矛盾的文化冲突？就在这一集，世界好好吃。。。Hummus与加沙地带的武装组织HAMAS哈马斯的发音几乎一样（HAMAS哈马斯并不是一个阿拉伯语单词，是西方世界给伊斯兰抵抗运动起的名字，由其首字发音而来，尽管哈马斯自己并不称自己为哈马斯）。。。而Hummus一词是由阿拉伯语حُمُّص音译而来，这个词原意就是鹰嘴
芬达的历史，纳粹德国与第二次世界大战
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：这就是美国（第一章），从宗教改革到应许之地直接到达：中东往事全集芬达，是可口可乐公司旗下的一个著名品牌。然尔这个风靡全球的美国品牌，它的出身却是在纳粹统治下的德国，并且这款桔子味的汽水，最初却是用苹果味的。。。这一期咱们就来说一说芬达不为人知的黑历史，一起来看一下它是如何在纳粹德国中诞生的，而第二次世界大战又是如何造就了这款知名的饮料，当然，还有它是怎么变成桔子口味的。。。1933年，二战前的德国，可口可乐在德国的销售量突破10万箱。这一年希特勒正式成为德国总理。随之，而可口可乐德国公司的总经理也换了人。这个人就是Max Keith迈克斯·基思，这位30 岁的德国商人 (Max Keith) 登场了，成为了可口可乐德国公司的总经理，人称他是“天生的领导者”。自基斯上位后，可口可乐在纳粹德国的销量一路
西湖醋鱼：上哪说理去?
《这就是美国》第一章与《中东往事》全集已在小宇宙上线，点击直达，欢迎订阅与关注~~直接到达：这就是美国（第一章），从宗教改革到应许之地直接到达：中东往事全集随着这届在杭州开的亚运会，西湖醋鱼这道鱼又一次地被新一轮花样吐槽。来自大江南北的曾经到过杭州的游客们都纷纷调侃这道所谓杭帮菜。。。然而，西湖醋鱼真的就像大家口中所尝的样子吗？这道国宴级别的菜的真身应该是个什么样子的呢？而杭州和这道菜又在中美关系中有着怎样的历史地位呢？那又是什么使得这道名菜在今天变得越来越难吃，以至于让大家都快咽不下去了呢？咱们这一集世界好好吃，就来替西湖醋鱼说一说它的委屈。。。西湖醋鱼是怎样的一道菜呢？真的有这么难吃吗。。。1949年1月，下野的蒋介石在杭州楼外楼，众小伙伴为了安慰他特意给他点的他最爱吃的西湖醋鱼（其实这个时候这道菜在杭州很可能并不叫西湖醋鱼，而应该叫醋搂鱼，或醋搂鲩鱼之类的），当时的情景1972年2月
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