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Bien Comer

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Fernanda Alvarado 474 episodes Latest Jun 3, 2026

Bien Comer es un podcast que desde hace 10 años ofrece herramientas y conocimiento basado en evidencia científica para empoderar a los oyentes en la toma de decisiones sobre alimentación y estilo de vida saludable. Cada semana se presenta un nuevo tema, evitando caer en trampas de influencers que promueven dietas de moda o consejos poco fiables.

Episodes

Búlgaros sin miedo: la guía para cuidarlos (y cuidarte) con Erika Zarazúa Jun 10, 2026 00:35:27 ¿Es verdad que el metal mata a los búlgaros? ¿Qué pasa si uso un frasco de plástico? En este episodio de Bien Comer, Fernanda Alvarado platica con la ingeniera química metalúrgica Erika Zarazúa para resolver de una vez por todas los mitos y realidades que rodean el cultivo de los búlgaros de leche.Desde la ciencia de los materiales, analizamos cómo reacciona la acidez del kéfir con tus utensilios
Envejecimiento saludable: más allá del "antiaging" Jun 3, 2026 00:32:57 ¿Envejecer es algo que se debe combatir o algo que se debe preparar?En este episodio de "Bien comer", platicamos con la nutrióloga Mariana Orellano sobre la gran diferencia entre el concepto publicitario del antiaging y el verdadero envejecimiento saludable. Analizamos por qué después de los 40 años nuestro cuerpo empieza a enviarnos señales de alerta, qué es la inflamación silenciosa y
Problemas digestivos en la perimenopausia #EntreMenosMás con Otilia Perichart May 31, 2026 00:31:34 ¿Inflamación, gases, digestión lenta o cambios repentinos en tu salud intestinal? No estás sola. Durante la perimenopausia y la menopausia, las fluctuaciones hormonales (especialmente la caída de estrógenos) impactan directamente en el sistema digestivo y en la microbiota intestinal, provocando síntomas que muchas veces se confunden con colitis o intolerancias alimentarias.En este episodio de #Ent
¿Por qué el intestino es el punto débil de los deportistas? con Nath Priego May 27, 2026 00:30:28 ¿Sabías que tu rendimiento físico depende directamente de tu salud intestinal? En el marco del Día Mundial de la Salud Digestiva (29 de mayo), dedicamos este episodio de Bien Comer a entender por qué el sistema digestivo es, muchas veces, el "talón de Aquiles" de los deportistas y cómo podemos fortalecerlo.Exploramos los problemas más comunes que enfrentan quienes entrenan a alta intensidad y cómo
Beneficios del yoga con Lizy Ballesteros May 20, 2026 00:31:48 ¿El yoga es solo una actividad física o un estilo de vida que transforma?En este episodio de Bien Comer, Fernanda Alvarado platica con Lizy Ballesteros, quien nos comparte su fascinante historia de transformación: de administradora y contadora a instructora de yoga con más de 25 años de trayectoria.Hoy exploramos cómo el yoga ha evolucionado en estas dos décadas y el reto de mantener viva su filos
¿Realmente necesitas vitaminas? Mitos y realidades con Valeria Rubio May 13, 2026 00:31:40 ¿Te has preguntado si ese multivitamínico que compraste realmente te está ayudando? En este episodio de Bien comer, platico con la nutrióloga Valeria Rubio sobre cuándo es verdaderamente necesario recurrir a los suplementos y cuándo podrías estar poniendo en riesgo tu salud.En esta charla aprenderás:- Por qué las vitaminas no son una fuente de energía mágica.- Los peligros de la automedicación y l
Probióticos para el rendimiento deportivo con Dr. Yair Garfias May 6, 2026 00:30:57 Desmitificando el ácido láctico: ¿Desgaste o combustible? ¿Te imaginas que tu propio cuerpo pudiera reciclar el cansancio para darte más energía? En este episodio platicamos con el Dr. Yair Garfias sobre una cepa revolucionaria: Veillonella atypica. Descubierta en atletas de alto rendimiento, esta bacteria tiene la capacidad única de transformar el lactato en propionato, un ácido graso que mejora
Más allá de la voluntad: El origen real de tu hambre con Diana Castellanos Apr 29, 2026 00:32:24 ¿Alguna vez has sentido que, por más que te esfuerzas, simplemente no tienes "fuerza de voluntad" frente a la comida?En este episodio, me acompaña la nutrióloga Diana Castellanos para platicar sobre la teoría polivagal y cómo nuestro sistema nervioso decide qué y cuánto comemos, dependiendo de si se siente seguro o bajo amenaza. Descubriremos que la respuesta a ese "descontrol"
Suplementos en la Menopausia: ¿Cuáles sí funcionan y cómo tomarlos? 🪭💊✨ Apr 26, 2026 00:33:15 En este episodio de "Entre menos, más", la Dra. Otilia Perichart y yo analizamos a fondo la suplementación durante la menopausia. En una etapa donde el cuerpo experimenta cambios metabólicos y hormonales profundos, es fundamental distinguir qué productos cuentan con respaldo científico y cuáles son realmente necesarios para tu salud.Aprende a identificar las dosis adecuadas, los mejores
La microbiota familiar. Dra. Mafer Gastropedia Apr 22, 2026 00:37:59 ¿Sabías que la salud digestiva no es un tema individual, sino un proyecto familiar? En este episodio del Bien Comer, Fernanda Alvarado platica con la Dra. María Fernanda González (conocida en redes como @dra.mafergastropedia) sobre cómo transformar nuestra alacena y rutina diaria en un escudo para la salud de todos en casa.Aprenderás qué es exactamente la microbiota, cómo identificar si tu familia
El eje Intestino-Cerebro: ¿Es tristeza o inflamación? Apr 15, 2026 00:34:05 ¿Es tristeza o inflamación? En este episodio de Bien Comer, Fernanda Alvarado platica con el Dr. Fernando Leal sobre la fascinante y compleja conexión entre nuestra mente y nuestro sistema digestivo: el eje intestino-cerebro.Descubre por qué la ciencia moderna ha dejado de ver al Síndrome del Intestino Irritable (SII) como un simple problema "funcional" para clasificarlo oficialmente com
Del campo a tu mesa: el viaje de tus vegetales Apr 8, 2026 00:32:19 En este episodio de Bien Comer, platico nuevamente con Mónica Moreno Arellano, experta en marketing agrícola, para descubrir todo lo que sucede antes de que los vegetales lleguen a tu mesa. Desde la tecnología de empaque que mantiene la frescura hasta cómo el marketing influye en lo que decides comprar.Hablamos sobre:- La ciencia detrás de algunos vegetales como la papa: Versatilidad y nutrición e

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